CANELÓN DE MIEL Y REQUESÓN

Ingredientes:

• – 200 ml de agua
• – 200 g de miel de azahar Oroney
• – 3 g de agar-agar
• – 250 g de requesón

Preparación:

– En un cazo mezclamos el agua y la miel de azahar Oroney. Incorporamos el agar-agar y removemos bien para que no haga grumos.

– Ponemos el cazo al fuego y lo llevamos a ebullición. Lo dejamos hervir durante un minuto. Seguidamente lo vertemos sobre una fuente de forma que quede una lámina muy fina. Lo dejamos cuajar un par de horas.

– Cortamos la gelatina en rectángulos del tamaño de un canelón. Con la ayuda de una manga pastelera, rellenamos cada canelón con el requesón.

Fuente: gastronosfera.com