この蜂蜜はとても珍しく、採蜜地はグラナダにあるシエラネバダ（Sierra Nevada）国立公園内です。ここは生態系が豊富で汚染をされておらず、UNESCO国際連合教育科学文化機関が1986年にシエラネバダ山脈を生物圏保護区に指定したほどです。国立公園として保護されているため農薬などは使われていません。こうして自然のまま採取された蜂蜜は栄養価が高く、口当たりに粘り気があり、多くの人に愛されています。毎年の生産量が限られ、ボトルには数量限定の番号が表示されています。より特別な蜂蜜を求める方や品質にこだわる方に最適の、高貴な蜂蜜です。